一曲《大田后生仔》唱出了许多年轻人对家乡的热爱和眷恋，深受网友的喜爱。如今，一首由原唱歌手林启得再创作的《三明后生仔》让许多人知道了沙县小吃在福建三明，一座山清水秀、人杰地灵的城市。

我们在三岔市和雷县小吃城的标志性景点三岔和三岔欣赏。这首朗朗上口的魔术曲调中强有力的说唱是整首歌的灵魂——扁肉是砖，面条是钢做的，这在沙县建造了高楼大厦。

曾几何时，沙县小吃卖 1 元，全价 2 元，好菜卖 5 元。其中，扁肉、面条、炖锅、蒸饺被称为沙县的“四大金刚”小吃。扁平肉和面条被称为“砖”和“钢”，这就像揭示沙县小吃的名声和基础的神秘。上世纪 90 年代，沙县几乎没有高层建筑。今天的沙县高楼大厦，是沙县勤劳的老百姓卖了一碗热气腾腾的扁肉和面条。

虽然很多人尝过沙县小吃中的扁肉，但他们可能不明白，这种泥状的扁肉馅，是用木槌反复锤击猪腿肉上千次而成，可以说更加坚韧。在沙县，沙县小吃的传承人李先进用木槌反复敲打砧板上的一块猪肉。他反复重复这个动作。不知不觉，20 年过去了，他的右臂明显比左臂粗。

很多人甚至不明白，卖三餐的零食老板每天只睡三五个小时，一大早就开始购物、备料、加工。我们可以想象在黑暗中早起贪婪的艰辛和困难。因此，始终走在奋斗创新道路上的不仅是扁肉，还有沙县、三明人。

目前，沙县有 6 万多人外出经营沙县小吃，带动 30 万人致富创业。沙县农村居民人均可支配收入由 1997 年的 2805 元增加到 2019 年的 20528 元。全县的贫困人口都已脱贫。又一次又一次地把肉打得又闷又闷。但今天，沙县来自于这种朴素朴素的劳动。难怪有网友留言：扁肉是砖，面条是钢。没想到，我一直在给三明添砖加瓦。如果我有机会，我一定要去这个神奇的城市参观一下。

我们的胃早就熟悉沙县小吃的味道，但很多人可能不懂。沙县是革命老区和中央苏区。彭德怀、杨尚昆等老一辈革命家率东军在这里建立沙县苏区，为中国革命事业作出了重要贡献。过去多事之秋已成历史，但沙县人民和三明人民的奋斗精神却一代代传下去。沙县快餐业的成功在于其定位准确，填补了低消费、小利润、快周转的空白，开辟了一条出路。三明是当年红军长征的起点之一。如今，沙县三明人也用自己的双手和汗水开辟了一条道路，找到了发展的方向和方向。

幸福是一场斗争！我们在沙县小吃中品尝到的不仅是美味的食物，更是奉献、卓越、细致、卓越的精神。三明后人幸福的笑脸和美丽的市容，凝聚着无数劳动者的汗水；扁肉是砖，面是钢，所以老百姓的幸福生活是靠自力更生、艰苦奋斗、一砖一瓦、一砖一瓦、一砖一瓦创造出来的。