说到拉丝，我不知道朋友们最初是怎么想的。毕竟，现在苹果、山药、草莓都能拉丝，而且每一种口味都会被利用。但最经典的一种是丝状的瓜。

拔丝地瓜，包在一圈糖丝里，趁热咬，肯定是甜的一击，再加上里面馅的外脆嫩，吃后感觉就像挂了一样，甜而充满活力。

拔丝看似简单，但有相当的方法，一定是在家里做的朋友都很头疼，怎么做不到那种味觉和丝画的效果。其实，只要你掌握了这三种技巧，小白也能百分之百成功。

1. 在沸水下，然后在油锅中煎炸，是很容易的。

2。当糖完全融化成黄褐色，关掉火，炒快，动作慢，容易坚持。这一步很重要，下面的食谱有详细的说明！

3. 清凉的糖浆会变硬，在冷却之前，你可以随意拉碎。